Kartoffelspalten mit Gurkendip

Name: Kartoffelspalten mit Gurkendip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 große Gurke; 200 g Joghurt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige Kartoffelspalten, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden! Diese einfach zuzubereitenden Spalten sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und fluffig bleiben. Serviert mit einem erfrischenden Gurkendip, der eine perfekte Kombination aus cremiger Textur und frischem Geschmack bietet, sind diese Kartoffelspalten der ideale Snack oder eine köstliche Beilage für jede Gelegenheit. Ideal für schnelle Mahlzeiten, Partys oder gemütliche Filmabende!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T14:51:01.147Z

Die Kartoffelspalten sind ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. Mit dem passenden Gurkendip werden sie zum Highlight jeder Veranstaltung.

Die perfekten Kartoffelspalten

Kartoffelspalten sind eine hervorragende Wahl für alle, die einen herzhaften Snack lieben. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder alleine als gesunden Snack genießen. Die Kombination aus der knusprigen Außenschicht und der weichen, fluffigen Innenseite macht sie unwiderstehlich. Verwenden Sie unterschiedliche Gewürze, um die Spalten nach Ihrem Geschmack zu variieren und einen einzigartigen Genuss zu kreieren.

Wussten Sie, dass die Wahl der richtigen Kartoffelsorte einen großen Einfluss auf das Endresultat hat? Für knusprige Spalten empfehlen sich festkochende Kartoffeln, da sie ihre Form beim Kochen gut behalten. Zudem können Sie mit der Dicke der Spalten experimentieren – dünnere Spalten werden schneller knusprig, während dickere Spalten besonders saftig bleiben. Genießen Sie die Zubereitung und probieren Sie verschiedene Variationen aus!

Erfrischender Gurkendip

Der Gurkendip ist die perfekte Ergänzung zu den Kartoffelspalten. Seine frische, cremige Note harmoniert hervorragend mit der herzhaften Würze der Spalten. Die Kombination aus Joghurt und Dill sorgt nicht nur für einen erfrischenden Geschmack, sondern auch für eine gesunde Note. Gurken sind reich an Wasser, was sie zu einem idealen Snack macht, der kalorienarm ist und gleichzeitig erfrischt.

Dieser Dip ist vielseitig einsetzbar. Sie können ihn nicht nur zu Kartoffelspalten servieren, sondern auch als Dip für Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches nutzen. Fühlen Sie sich frei, ihn mit anderen Kräutern oder Gewürzen zu variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mit einem Gurkendip wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis!

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Kartoffelspalten

4 große Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Für den Gurkendip

1 große Gurke
200 g Joghurt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten entsprechend vor, um das Rezept optimal umsetzen zu können.

Zubereitung

Folgende Schritte führen Sie aus, um die Kartoffelspalten mit Gurkendip zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Spalten schneiden.

Würzen

Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die gewürzten Kartoffelspalten auf einem Backblech auslegen. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gurkendip zubereiten

Die Gurke reiben und mit Joghurt, Dill und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die fertigen Kartoffelspalten zusammen mit dem Gurkendip servieren und genießen.

Für die besten Ergebnisse, genießen Sie die Kartoffelspalten frisch aus dem Ofen!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zuzuschneiden. Eine einheitliche Dicke sorgt dafür, dass alle Spalten zur selben Zeit gar werden. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen speziellen Kartoffelschneider für gleichmäßige Spalten. Wenn Sie die Kartoffeln vorher für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser legen, können Sie die Stärke reduzieren, was zu noch knusprigeren Spalten führt.

Achten Sie darauf, das Backblech mit Backpapier auszulegen. Dies verhindert ein Ankleben und erleichtert die Reinigung. Außerdem sorgt es dafür, dass die Spalten von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Für einen zusätzlichen Kick können Sie die letzten 5 Minuten der Backzeit den Grill einschalten, um die Oberfläche noch knuspriger zu machen!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Kartoffelspalten lässt sich hervorragend abwandeln. Fügen Sie verschiedene Gewürze hinzu, wie beispielsweise Knoblauchpulver, italienische Kräuter oder sogar eine Prise Chili für eine scharfe Note. Experimentieren Sie mit Käse wie Parmesan, indem Sie kurz vor dem Ende der Backzeit geriebenen Käse über die Spalten streuen und diesen schmelzen lassen.

Auch beim Gurkendip können Sie kreativ werden! Versuchen Sie, den Dip mit Avocado für eine cremigere Konsistenz zu verfeinern oder fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um ihm eine frische Note zu verleihen. Auch die Kombination mit anderen Gemüsearten, wie Karotten oder Sellerie, ist eine schmackhafte Variante, die Abwechslung auf den Tisch bringt.