Scharfe geröstete Kichererbsen-Nachos

Name: Scharfe geröstete Kichererbsen-Nachos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz nach Geschmack; Tortilla-Chips; Geriebener Käse (optional); Guacamole und Salsa zum Servieren

Hervorgehoben unter: Alltagsgenuss Express | Zero-Stress

Ich liebe es, mit neuen und aufregenden Rezepten zu experimentieren, und diese scharfen gerösteten Kichererbsen-Nachos sind mein neuester Favorit. Die Kombination aus würzigen Kichererbsen und knusprigen Tortilla-Chips schafft einen unwiderstehlichen Snack, der perfekt für einen Abend mit Freunden oder als gesunde Vorspeise geeignet ist. Mit wenigen Zutaten und einfach zuzubereiten, sind sie schnell ein Hit bei jedem, der sie probiert. Ich kann es kaum erwarten, dir dieses Rezept zu zeigen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T22:25:28.229Z

Als ich das erste Mal Kichererbsen geröstet habe, war ich überrascht von ihrer Vielseitigkeit. Diese kleinen Hülsenfrüchte nehmen die Aromen so gut auf, dass sie perfekt in jede pikante Kombination passen. Der Schlüssel ist, sie richtig zu würzen und ihnen genügend Zeit im Ofen zu geben, damit sie schön knusprig werden. Das verleiht den Nachos das gewisse Etwas, das sie zu einem perfekten Snack macht.

Bei der Zubereitung habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel besonders gut harmoniert. Es ist wichtig, die Kichererbsen vor dem Rösten gut abzutrocknen; dadurch werden sie beim Backen knuspriger. Ich freue mich, dieses köstliche Rezept mit dir zu teilen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Kichererbsen mit einem würzigen Kick
Perfekte Kombination aus Gesundheit und Geschmack
Ein schneller und einfacher Snack für jeden Anlass

Die perfekte Textur erreichen

Um die Kichererbsen besonders knusprig zu machen, ist es entscheidend, sie gut abzutrocknen. Nach dem Abspülen unbedingt alle Wasserreste zu entfernen; ich verwende ein Küchentuch, um die Kichererbsen sanft abzutupfen. Dadurch verhindern wir, dass beim Rösten Dampf entsteht, der die Kichererbsen weich machen könnte. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt auf dem Backblech liegen, um eine optimale Röstung zu gewährleisten.

Falls du mehr knusprige Kichererbsen liebst, kann ich empfehlen, sie für die letzten 5 Minuten der Röstdauer den Grill im Ofen akivieren. Beachte dabei, dass du sie gut im Auge behältst, um ein Anbrennen zu vermeiden, denn das kann schnell passieren.

Variationen und kreative Serviervorschläge

Die scharfen gerösteten Kichererbsen können vielseitig verwendet werden. Statt Tortilla-Chips eignen sich auch Gemüsesticks wie Karotten oder Paprika als gesunde Begleiter. Für eine ausgefallene Note haben sich auch Aufstriche wie Hummus oder ein Schmand-Dip bewährt. Diese Kombination erhöht den Nährwert des Snacks und macht ihn noch abwechslungsreicher.

Ein weiterer toller Vorschlag ist, die Kichererbsen als Topping für einen frischen Salat zu nutzen. Die knusprigen Kichererbsen verleihen jedem Salat zusätzliches Crunch und Geschmacksintensität. Je nach Saison kannst du verschiedene Gemüse und Dressings wählen, um eine frische und leckere Mahlzeit zu kreieren.

Zutaten

Für diese scharfen gerösteten Kichererbsen-Nachos benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz nach Geschmack
Tortilla-Chips
Geriebener Käse (optional)
Guacamole und Salsa zum Servieren

Zubereitung

So bereitest du die scharfen Kichererbsen-Nachos zu:

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtrocknen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Rösten knusprig werden.

Würzen

Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz vermischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Rösten

Den Ofen auf 200°C vorheizen und die gewürzten Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Nachos auf einem großen Teller anrichten, die gerösteten Kichererbsen darauf verteilen und nach Belieben mit geriebenem Käse, Guacamole und Salsa servieren.

Profi-Tipps

Eine gute Idee ist es, die Kichererbsen ein paar Minuten länger im Ofen zu lassen, wenn du möchtest, dass sie besonders knusprig werden. Achte darauf, sie regelmäßig zu überprüfen, damit sie nicht verbrennen.

Aufbewahrung und Vorkochen

Die Kichererbsen-Nachos schmecken am besten frisch aus dem Ofen, jedoch kannst du einige Vorbereitungen im Voraus treffen. Die gewürzten Kichererbsen lassen sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden marinieren, bevor du sie röstest. Dies intensiviert den Geschmack, aber achte darauf, sie vor dem Rösten wieder gut abzutrocknen.

Wenn du die Reste aufbewahren möchtest, lagere die Kichererbsen separat von den Tortilla-Chips in einem luftdichten Behälter. So bleibst du umgemischte Feuchtigkeit und die Chips werden nicht matschig. Die Kichererbsen können bei 180°C im Ofen für etwa 10 Minuten wieder aufgefrischt werden, um ihre Knusprigkeit zu вернуть.

Gesundheitsvorteile der Zutaten

Die Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und voller Ballaststoffe, was sie zu einem idealen Snack macht, der dich lange satt hält. Durch die Verwendung von Olivenöl fügst du gesunde Fette hinzu, die Herzgesundheit unterstützen können. Zusammen mit den Gewürzen erhältst du eine geschmacklich intensive und nährstoffreiche Kombination.

Der Kreuzkümmel hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern kann auch für seine Verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt werden. Die Kombination aus Cayennepfeffer bringt nicht nur eine scharfe Note, sondern kann auch den Stoffwechsel ankurbeln, was besonders vorteilhaft ist, wenn du auf eine ausgewogene Ernährung achtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen auch ohne Öl rösten?

Ja, du kannst sie auch ohne Öl rösten, aber die Textur und der Geschmack werden anders sein. Öl hilft, die Aromen besser zu entfalten.

→ Wie lange kann ich die gerösteten Kichererbsen aufbewahren?

Die gerösteten Kichererbsen kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren, jedoch werden sie mit der Zeit weniger knusprig.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Auf jeden Fall! Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen wie Knoblauchpulver, Chili-Pulver oder sogar italienischen Kräutern.

→ Sind die Nachos auch vegan?

Ja, wenn du den geriebenen Käse weglässt oder eine vegane Käsealternative verwendest, sind die Nachos vegan.