Taco-Pasta-Salat mit Limette

Name: Taco-Pasta-Salat mit Limette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 200 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt); 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt); 1 Avocado (in Würfeln); 2 Limetten (Saft und Abrieb); 4 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Alltagsgenuss Express | Zero-Stress

Ich liebe es, neue und kreative Salatvariationen auszuprobieren, und dieser Taco-Pasta-Salat mit Limette ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus frischer Pasta und würzigen Taco-Zutaten ergibt einen erfrischenden und herzhaften Salat, der perfekt für Grillpartys oder als schnelles Abendessen eignet. Die Limette gibt dem Gericht eine spritzige Note, die einfach unwiderstehlich ist. Mit nur wenigen Zutaten und schnellen Zubereitungsschritten ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:46:27.526Z

Als ich zum ersten Mal diesen Taco-Pasta-Salat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der einzigartigen Kombination aus Geschmack und Textur. Die Al dente gekochte Pasta harmoniert perfekt mit den knackigen Gemüse und der cremigen Limetten-Vinaigrette. Ich empfehle, die Limette frisch auszuquirlen, um das optimale Aroma zu entfalten.

Um dem Salat eine extra Portion Frische zu verleihen, habe ich dieses Mal einige Avocado-Stücke hinzugefügt. Diese Ergänzung bringt nicht nur einen schönen Kontrast, sondern auch eine cremige Textur, die den ganzen Salat zu einem Geschmackserlebnis macht. Wer es etwas schärfer mag, kann auch Jalapeños hinzufügen, um den Kick zu intensivieren.

Warum Sie diesen Taco-Pasta-Salat lieben werden
Würzige Aromen, die perfekt harmonieren
Frische Limette für ein spritziges Geschmackserlebnis
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

Die perfekte Pasta wählen

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Gelingen dieses Salats. Fusilli und Penne sind aufgrund ihrer Form ideal, da sie die Soße und die anderen Zutaten hervorragend festhalten. Achten Sie darauf, die Pasta nur bis al dente zu kochen und dabei regelmäßig zu probieren, damit sie eine feste und angenehme Textur behält, die nicht matschig wird. Ich empfehle, die Pasta nach dem Abgießen sofort unter kaltes Wasser zu halten, um den Garprozess effektiv zu stoppen.

Zusätzlich können Sie bei der Auswahl der Pasta variieren und Vollkorn- oder glutenfreie Optionen verwenden – diese geben nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Bedenken Sie jedoch, dass die Kochzeiten variieren können, daher ist es wichtig, die Zeitangaben auf der Verpackung zu beachten.

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Qualität der frischen Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Taco-Pasta-Salats. Eine reife Avocado sorgt für eine cremige Konsistenz, die in Kombination mit der spritzigen Limette und dem herzhaften Gemüse für eine hervorragende Balance sorgt. Wählen Sie eine Avocado, die leicht druckempfindlich ist, um zu gewährleisten, dass sie perfekt reif ist.

Auch die frischen Korianderblätter spielen eine wichtige Rolle in der Gesamtanmutung des Gerichts. Verwenden Sie frischen Koriander, anstatt getrockneten, da er ein intensiveres Aroma hat. Lassen Sie die Blätter nach der Zubereitung leicht auf die Mischung fallen, um ihren typischen würzigen Duft voll zur Geltung zu bringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Taco-Pasta-Salat mit Limette:

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
200 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
1 Avocado (in Würfeln)
2 Limetten (Saft und Abrieb)
4 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Taco-Pasta-Salats:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Garverfahren zu stoppen.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, schwarze Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebel und Avocado vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Limettensaft, -abrieb, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Vermengen und anrichten

Das Dressing über die Pasta-Gemüse-Mischung gießen und alles gut vermengen. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Limetten vor dem Auspressen leicht rollen, um mehr Saft zu gewinnen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten in der großen Schüssel ist es wichtig, vorsichtig zu arbeiten, um die Avocado-Würfel nicht zu zerdrücken. Verwenden Sie einen großen Holzlöffel oder eine Palette, um die Mischung sanft zu falten. So bleiben die Texturen intakt, und Ihr Salat sieht nicht nur lecker aus, sondern hat auch eine ansprechende Mundgefühl.

Wenn Ihnen der Taco-Geschmack besonders wichtig ist, könnten Sie auch einen Taco-Gewürzmix hinzufügen. Doch seien Sie vorsichtig mit der Menge, da dieser oft bereits Salz enthält und das Gericht schnell zu salzig werden kann. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und passen Sie den Geschmack dann individuell an.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Taco-Pasta-Salat kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie jedoch darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine Verfärbung zu vermeiden. Ein Spritzer Limettensaft kann helfen, die Frische der Avocado länger zu erhalten, falls Sie sie doch im Voraus vermengen müssen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren prima mit den bestehenden Aromastoffen und verleihen Ihrem Salat noch mehr Fülle. Wenn Sie das Gericht komplett vegan halten möchten, können Sie die Käsebeigaben weglassen oder pflanzliche Alternativen verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn jedoch im Kühlschrank auf und fügen Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Definitiv! Sie können Gemüse nach Wahl hinzufügen, wie z.B. Gurken, Tomaten oder sogar Rucola.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan, solange Sie auf das Dressing achten. Verwenden Sie veganes Olivenöl.