Wahnsinnig leckere Biscoff-Kekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese wahnsinnig leckeren Biscoff-Kekse sind die perfekte Kombination aus knusprig und fudgy, mit dem unverwechselbaren Karamellgeschmack der berühmten Biscoff-Cookies. Einfach zuzubereiten und ideal für einen süßen Snack, diesen Keksen kann niemand widerstehen! Perfekt für Kaffeepausen oder als kleine Leckerei zu besonderen Anlässen, werden sie schnell zum Favoriten in Ihrer Back-Box. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese Köstlichkeiten zuzubereiten und genießen Sie jeden Bissen!

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T14:27:35.305Z

Die Geschichte dieser Kekse beginnt mit den beliebten Biscoff-Cookies, die viele von uns lieben. Diese Version bringt das Beste aus beiden Welten zusammen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination

Diese Biscoff-Kekse überzeugen durch ihren einzigartigen Karamellgeschmack, der sie von herkömmlichen Keksen abhebt. Die Kombination aus knusprigem Außen und fudgy Innenteil sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden bei der ersten Biss begeistert. Diese Kekse sind nicht nur süß, sondern auch herrlich aromatisch – eine wahre Genussreise, die man sich nicht entgehen lassen sollte!

Genießen Sie diese Kekse nicht nur allein, sondern auch in Gesellschaft. Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee und machen jede Kaffeepause zu einem besonderen Moment. Auch bei festlichen Anlässen oder als kleines Geschenk kommen diese Kekse immer gut an.

Einfache Zubereitung

Der wichtigste Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit wenigen Handgriffen und Zutaten steht die leckere Mischung schnell auf dem Tisch. Sogar Backanfänger werden mit diesem Rezept spielend zurechtkommen, da die Schritte klar und verständlich erklärt sind.

Die Möglichkeit, die Schokoladenstückchen nach Belieben zu variieren, macht das Rezept noch interessanter. Egal, ob Vollmilch-, Zartbitter- oder sogar weiße Schokolade – jeder kann seine persönlichen Lieblingsschokoladenstückchen hinzufügen, um die Kekse noch individueller zu gestalten.

Variationen und Tipps

Die Biscoff-Kekse lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Gewürze wie Zimt hinzu, um eine neue Geschmacksnote zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos und bieten Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein und Ihre eigenen Lieblingskombinationen zu entdecken.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Abkühlen mit einer Schicht geschmolzener Schokolade zu verzieren. So erhalten Sie nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Schokoladengeschmack, der die Keks-Kombination perfekt abrundet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese leckeren Kekse zu backen:

Zutaten

  • 200 g Biscoff-Cookies, zerbröselt
  • 100 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Biscoff-Kekse:

Chips schmelzen

Die Schokoladenstückchen in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Ei hinzugeben und gut vermengen. Die zerbröselten Biscoff-Cookies, das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig vermischen.

Schokoladenstückchen einarbeiten

Die geschmolzene Schokolade und die restlichen Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Backen

Die Keks-Mischung mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Biscoff-Kekse!

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu diesen Biscoff-Keksen ist, ob sie sich gut aufbewahren lassen. Die Kekse bleiben in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Ein weiteres Anliegen betrifft die Zubereitung von veganen Varianten. Statt des Eis können Sie ein Apfelmus oder eine bananige Mischung verwenden, um Eier zu ersetzen. Für die Butter können Sie eine pflanzliche Margarine wählen, sodass auch Veganer in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen.

Serviervorschläge

Die Kekse schmecken nicht nur pur hervorragend, sondern eignen sich auch perfekt als Topping für Eiscreme oder Joghurt. Einfach die zerbröselten Kekse darüberstreuen und genießen!

Eine tolle Idee für besonderen Anlässe ist es, die Kekse als Teil eines Dessertbuffets anzubieten. Kombinieren Sie sie mit anderen Süßigkeiten, um Ihren Gästen eine Vielfalt an Köstlichkeiten zu bieten, die jeden Geschmack trifft.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus machen?

Ja, der Teig kann im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

Wahnsinnig leckere Biscoff-Kekse

Diese wahnsinnig leckeren Biscoff-Kekse sind die perfekte Kombination aus knusprig und fudgy, mit dem unverwechselbaren Karamellgeschmack der berühmten Biscoff-Cookies. Einfach zuzubereiten und ideal für einen süßen Snack, diesen Keksen kann niemand widerstehen! Perfekt für Kaffeepausen oder als kleine Leckerei zu besonderen Anlässen, werden sie schnell zum Favoriten in Ihrer Back-Box. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese Köstlichkeiten zuzubereiten und genießen Sie jeden Bissen!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g Biscoff-Cookies, zerbröselt
  2. 100 g Butter, weich
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 150 g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz
  8. 100 g Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

Die Schokoladenstückchen in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

Schritt 02

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Ei hinzugeben und gut vermengen. Die zerbröselten Biscoff-Cookies, das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig vermischen.

Schritt 03

Die geschmolzene Schokolade und die restlichen Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Schritt 04

Die Keks-Mischung mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Schritt 05

Die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 kcal pro Keks
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Eiweiß: 2 g