Beeren Gefülltes Croissant Dessert

Name: Beeren Gefülltes Croissant Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Croissants; 200g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Quark oder Mascarpone

Hervorgehoben unter: Leicht Gebacken Gebäck Desserts

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Dieses Beeren gefüllte Croissant Dessert vereint das Beste aus beiden Welten. Mit frischen Beeren, die in zarte Croissants eingewickelt sind, und einem Hauch von Puderzucker, ist es der perfekte Genuss für jeden Anlass. Diese Kombination aus knusprig und saftig hat mich sofort begeistert, und ich bin mir sicher, dass auch du dieses Dessert lieben wirst.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:05:28.205Z

Als ich dieses Dessert zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überwältigt von der herrlichen Kombination aus knusprigen Croissants und frischen Beeren. Die süßen, saftigen Beeren sind perfekt für diese Füllung geeignet und bringen Farbe auf den Teller. Ich habe neben Himbeeren und Heidelbeeren auch Erdbeeren hinzugefügt, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu vereinen.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Croissants leicht vor dem Füllen mit Puderzucker zu bestäuben, um eine zusätzliche Süße und ein tolles Aussehen zu erzielen. Der Kontrast zwischen dem warmen Croissant und den frischen, kühlen Beeren macht dieses Dessert zu einem absolut unwiderstehlichen Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtige Füllung, die frisch und lecker schmeckt
Knusprige Croissants, die leicht und luftig sind
Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack

Die Auswahl der Beeren

Die Auswahl der Beeren ist entscheidend für den Geschmack deines Desserts. Frische Beeren, wie Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, bringen einen natürlichen Geschmack und eine angenehme Süße mit sich. Achte darauf, die Beeren vor der Verwendung gründlich zu waschen und eventuell beschädigte oder überreife Beeren zu entfernen. Wenn frische Beeren nicht verfügbar sind, kannst du auch gefrorene Beeren verwenden. Lass sie jedoch vor der Verwendung gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die das Croissant durchweichen könnte.

Eine interessante Variation wäre, die Beeren vor dem Füllen leicht mit einem Balsamico-Essig oder Honig zu marinieren. Dies intensiviert den Geschmack und fügt eine spannende Tiefe hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um herauszufinden, welche dir am besten schmecken. Die Fruchtmischung kann auch durch die Zugabe von Zitrusschalen wie Limette oder Orange aufgepeppt werden, was dem Dessert eine erfrischende Note verleiht.

Tipps zum Füllen der Croissants

Beim Füllen der Croissants ist es wichtig, sie vorsichtig zu halbieren, um die Struktur nicht zu beschädigen. Ich empfehle, ein scharfes Brotmesser zu verwenden, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten. Fülle die Croissants großzügig, aber nicht übermäßig, da sie beim Backen aufgehen und die Füllung herausdrücken könnte. Eine gute Menge ist etwa zwei bis drei Esslöffel der Beerenmischung und Quark oder Mascarpone.

Wenn du eine cremige Textur bevorzugst, kannst du die Füllung mit einem Handmixer leicht aufschlagen, bevor du sie in die Croissants gibst. Dies macht die Füllung luftiger und einfacher zu verteilen. Ein weiterer Tipp ist, die gefüllten Croissants vor dem Backen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank kühlen zu lassen. Dadurch bleibt die Füllung stabiler während des Backvorgangs und sorgt für eine schönere Präsentation.

Zutaten

Zutaten für das Croissant Dessert

4 Croissants
200g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200g Quark oder Mascarpone

Optional: Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

Beeren vorbereiten

Wasche die Beeren gründlich und schneide die Erdbeeren in kleine Stücke. Mische die Beeren in einer Schüssel mit dem Vanilleextrakt und einem Esslöffel Puderzucker.

Croissants füllen

Halbiere die Croissants vorsichtig und fülle sie dann großzügig mit der Beerenmischung und dem Quark oder Mascarpone.

Backen

Lege die gefüllten Croissants auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Nimm die Croissants aus dem Ofen, bestäube sie mit dem restlichen Puderzucker und serviere sie warm, garniert mit frischen Minzblättern.

Genieße dein leckeres Beeren gefülltes Croissant Dessert!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Frische kannst du die Beeren vor dem Füllen kurz mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Bewahrung und Aufbewahrung

Dieses Beeren gefüllte Croissant Dessert schmeckt am besten frisch gebacken. Solltest du jedoch Reste haben, kannst du die gefüllten Croissants in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Achte darauf, sie bei Zimmertemperatur leicht aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Für ein optimales Ergebnis kannst du sie kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius erneut aufbacken, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Wenn du planst, das Dessert länger aufzubewahren, empfehle ich, die Croissants ungefüllt einzufrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Fülle die Croissants erst kurz vor dem Servieren. Dies gewährleistet die beste Textur und den besten Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Du kannst die Beeren durch andere Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen oder Äpfel ersetzen, die du vorher leicht dämpfen oder rösten kannst, um ihre Süße zu intensivieren. Füge für einen wärmeren Geschmack auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen.

Eine weitere kreative Idee ist es, der Füllung Nüsse oder Schokolade hinzuzufügen. Gehackte Mandeln oder Walnüsse verleihen einen zusätzlichen Crunch, während kleine Stücke dunkler Schokolade das Dessert noch dekadenter machen. Du kannst auch probieren, verschiedene Käsesorten wie Ricotta oder einen süßen Frischkäse zu verwenden, um die Füllung zu variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Beeren verwenden?

Ja, gefrorene Beeren können ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, sie vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich das Dessert aufbewahren?

Am besten schmeckt es frisch, aber du kannst die gefüllten Croissants bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept auch vegan machen?

Ja, du kannst pflanzliche Alternativen wie veganen Quark oder Mascarpone verwenden und die Croissants durch vegane Varianten ersetzen.

→ Wie viele Portionen erhält dieses Rezept?

Das Rezept ergibt insgesamt 4 Portionen.