Träumige Schokoladen Erdbeeren

Name: Träumige Schokoladen Erdbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erdbeeren; 200g Zartbitterschokolade; 100g Vollmilchschokolade; Optional: Streusel oder gehackte Nüsse zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Leicht Gebacken Gebäck Desserts

Ich bin ein großer Fan von frischen Erdbeeren, besonders wenn sie in köstlicher Schokolade getaucht sind. Bei diesem Rezept für träumige Schokoladen Erdbeeren habe ich verschiedene Schokoladensorten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus der süßen, saftigen Frucht und der reichhaltigen, cremigen Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen – diese Schokoladen Erdbeeren sind immer ein Hit und lassen sich leicht zubereiten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T19:10:28.228Z

In meiner Küche habe ich mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert, um die perfekte Mischung für meine Schokoladen Erdbeeren zu finden. Besonders lecker fand ich die Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade. Diese Mischung sorgt für ein ansprechendes Geschmackserlebnis, das die Süße der Erdbeeren wunderbar ergänzt.

Ein wichtiger Tipp, den ich empfehlen kann, ist, die Erdbeeren vor dem Eintauchen gründlich zu trocknen. Auf diese Weise haftet die Schokolade besser und verleiht den Erdbeeren ein schönes, glänzendes Finish. Außerdem sorgt die Schokolade dafür, dass die Beeren länger frisch bleiben.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die perfekte Balance zwischen süßen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade
Einfach und schnell zubereitet – ideal für unerwartete Gäste
Vielseitig: Du kannst die Schokolade nach deinem Geschmack variieren

      

Die Auswahl der Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack der Schokoladen Erdbeeren. Zartbitterschokolade bietet eine harmonische Balance zur Süße der Erdbeeren, während Vollmilchschokolade eine cremigere Note hinzufügt. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um deinen bevorzugten Geschmack zu entdecken. Wenn du es besonders süß magst, kannst du auch weiße Schokolade verwenden, die einen wunderbar kontrastierenden Geschmack bietet.

Achte beim Schmelzen der Schokolade darauf, sie nicht zu überhitzen. Optimal ist eine Temperatur von etwa 45 Grad Celsius, damit die Schokolade schön glänzend und flüssig wird. Rühre die Schokolade regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.

Die perfekte Textur

Um die perfekte Schokoladenschicht zu erzielen, tauche die Erdbeeren vollständig in die Schokolade ein und lasse überschüssige Schokolade sanft abtropfen. Die Erdbeeren sollten gut bedeckt, aber nicht zu tropfnass sein. Eine gleichmäßige Schicht sorgt dafür, dass die Schokolade beim Abkühlen fest wird und einen schönen Bruch gibt, wenn du hineinbeißt.

Wenn du möchtest, dass die Schokolade eine bessere Haftung hat, kannst du die Erdbeeren leicht antrocknen lassen, bevor du sie in die Schokolade tauchst. Dadurch kann die Schokolade besser an der Oberfläche haften und du erhältst ein schöneres Endergebnis.

Zutaten

Zutaten für Schokoladen Erdbeeren

300g frische Erdbeeren
200g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade
Optional: Streusel oder gehackte Nüsse zum Dekorieren

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen es leicht, dieses Rezept nachzukochen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen und mit einem Küchentuch vorsichtig trocknen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.

Erdbeeren eintauchen

Die trockenen Erdbeeren in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.

Dekorieren

Optional die bestrichenen Erdbeeren mit Streuseln oder Nüssen bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.

Abkühlen lassen

Die Schokoladen Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Die Erdbeeren sind nun bereit zum Servieren.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma kannst du die Schokolade mit einer Prise Meersalz verfeinern. Das gibt einen tollen Kontrast zur Süße der Erdbeeren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Schokoladen Erdbeeren sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage. Ich empfehle, sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller zu lagern, damit sie nicht aneinander kleben. Vermeide es, sie im Freien stehen zu lassen, da die Schokolade bei Raumtemperatur weich werden kann und ihre Form verliert.

Falls du sie lange aufbewahren möchtest, kannst du die Erdbeeren auch einfrieren. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren auf einem Backblech auszulegen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Nach dem Einfrieren kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken. Beachte jedoch, dass die Textur nach dem Auftauen etwas weicher wird.

Variationen und Dekorationen

Du kannst die Schokoladen Erdbeeren einfach anpassen, indem du verschiedene Toppings hinzufügst. Von bunten Streuseln über gehackte Nüsse bis hin zu Kakaopulver – die Vielfalt ist groß. Eine weitere Idee ist, die Schokolade mit Gewürzen wie Zimt oder Chili zu verfeinern, um einen unerwarteten Kick zu erzielen.

Wenn du kreativ werden möchtest, versuche die Erdbeeren nach dem Eintauchen in die Schokolade in Kakao oder gewürzte Zucker-Mischungen zu rollen. Dies verleiht jedem Biss eine besondere Note und macht deine Schokoladen Erdbeeren zu einem einzigartigen Dessert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch weiße Schokolade oder aromatisierte Schokoladen nutzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie lange halten die Schokoladen Erdbeeren?

Am besten isst du die Erdbeeren am selben Tag, da sie frisch am köstlichsten sind. Im Kühlschrank halten sie sich jedoch bis zu 2 Tage.

→ Kann ich das Rezept für andere Früchte verwenden?

Ja, dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Bananen, Ananas oder Äpfeln.

→ Kann ich die Erdbeeren im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Schokoladen Erdbeeren bis zu einem Tag im Voraus zubereiten, aber lagere sie im Kühlschrank.