Schneeflöckchen - feine Plätzchen

Name: Schneeflöckchen - feine Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24.0
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Eiweiß; 300 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; Zuckerstreusel nach Wahl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Schneeflöckchen köstliche, zarte Plätzchen, die garantiert für die festliche Stimmung sorgen. Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit ihrem einzigartigen Geschmack und der schneeweißen Zuckerglasur. Perfekt für Weihnachtsplätzchen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Ideal für den Keks-Exchange oder als süßes Geschenk in der Adventszeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T14:27:31.385Z

Schneeflöckchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugen auch geschmacklich. Diese Plätzchen bringen die weihnachtliche Atmosphäre direkt auf den Tisch.

Die perfekte Winterbäckerei

Die Weihnachtszeit ist die ideale Gelegenheit, um sich in der Küche kreativ auszutoben und köstliche Plätzchen zu backen. Schneeflöckchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für das Auge. Ihre schneeweiße Zuckerglasur und die funkelnden Zuckerstreusel bringen Freude und Weihnachtsstimmung in jedes Zuhause. Wer hätte gedacht, dass das Backen von Plätzchen so einfach und gleichzeitig so befriedigend sein kann?

Diese zarten Plätzchen sind nicht nur perfekt für die Adventszeit, sondern auch ein wunderbares Geschenk. Ob beim Keks-Exchange mit Freunden oder als süße Geste an Nachbarn, mit diesen Leckerbissen treffen Sie immer den richtigen Ton. Das besondere an den Schneeflöckchen ist ihre Vielseitigkeit: Variieren Sie die Dekoration und Sie erhalten jedes Mal ein einzigartiges Gebäck.

Ein Hauch von Eleganz

Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und einer luftig-leichten Teigstruktur macht Schneeflöckchen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Zartbitterschokolade sorgt für einen aufregenden Kontrast zur Süße der Plätzchen und lässt die Herzen von Schokoladenliebhabern höherschlagen. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten hebt Ihre Plätzchen auf ein ganz neues Niveau und sorgt dafür, dass sie nicht nur zu Hause, sondern auch bei Gästen großen Anklang finden.

Durch die zusätzliche Schicht aus Zuckerglasur verwandeln sich die einfachen Plätzchen in ein elegantes Gebäck, das auf jedem festlichen Tisch glänzt. Mit ein paar Handgriffen haben Sie aus einem einfachen Rezept eine luxuriöse Leckerei gezaubert, die selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistert.

Ein Rezept für die ganze Familie

Das Rezept für Schneeflöckchen ist nicht nur einfach, sondern auch ideal für die ganze Familie. Lassen Sie Ihre Kinder beim Formen der Plätzchen helfen! Das gemeinsame Backen fördert nicht nur die Kreativität, sondern sorgt auch für wertvolle gemeinsame Erinnerungen in der Vorweihnachtszeit. Zudem können Kinder beim Dekorieren der Plätzchen ihrer Fantasie freien Lauf lassen und kreative Designs kreieren.

Mit diesem Rezept bringen Sie nicht nur köstliche Leckereien auf den Tisch, sondern auch Freude und Spaß in die Weihnachtsvorbereitungen. Die Schneeflöckchen sind ein echter Hit und werden bald zu einem traditionsreichen Bestandteil Ihrer eigenen Familienweihnacht werden.

Zutaten

Zutaten für Schneeflöckchen

250 g Butter
150 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eiweiß
300 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade
Zuckerstreusel nach Wahl

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Eiweiße hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Speisestärke und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auskühlen lassen.

Zuckerglasur

Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Plätzchen damit glasieren. Mit Zuckerstreuseln dekorieren.

Die Plätzchen gut auskühlen lassen, bevor sie serviert oder verpackt werden.

Tipps zum Backen und Verzieren

Um die perfekten Schneeflöckchen zu kreieren, achten Sie darauf, die Butter vorher zu temperieren, sodass sie weich und gut vermischbar ist. Dies sorgt für einen gleichmäßigen Teig und ein besseres Backergebnis. Außerdem ist es ratsam, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, da dies eine kontrollierte und sanfte Erwärmung ermöglicht, ohne dass die Schokolade verbrennt.

Beim Verzieren der Plätzchen können Sie kreativ werden! Nutzen Sie unterschiedliche Zuckerstreusel oder sogar essbare Glitzer. Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben und Formen, um aufregende Variationen Ihrer Schneeflöckchen zu kreieren. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Vielfalt und dem liebevollen Detail!

Lagerung und Haltbarkeit

Schneeflöckchen lassen sich hervorragend im Voraus backen und lagern. Bewahren Sie die Plätzchen in einer gut verschlossenen Keksdose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben. Idealerweise sollten sie bei Zimmertemperatur gelagert werden. So haben Sie eine süße Überraschung immer griffbereit, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder wenn Ihr eigener Süßigkeitenbedarf aufzufrischen ist.

Die Haltbarkeit der Schneeflöckchen beträgt in der Regel etwa zwei bis drei Wochen, wenn sie richtig gelagert werden. Wenn Sie sicherstellen, dass die Plätzchen nicht in der Nähe von wärmeren Orten oder direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden, bleibt die Zuckerglasur lange stabil und die Plätzchen behalten ihre Frische.

Variationen und Anpassungen

Für besondere Anlässe oder persönliche Vorlieben können Sie die Schneeflöckchen erweitern. Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu, um den Plätzchen eine festliche Note zu verleihen. Auch die Verwendung von anderen Schokoladensorten wie weißer Schokolade oder einer Mischung aus verschiedenen Schokoladen bietet abwechslungreiche Geschmackserlebnisse.

Wer sich vegan ernähren möchte, kann die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel Apfelmus oder Leinsamen. Diese kleinen Anpassungen machen das Rezept vielseitig und garantieren, dass jeder in den Genuss dieser köstlichen Plätzchen kommen kann!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose sind die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar.