Sauerteig Croissant Sandwich mit Pute

Name: Sauerteig Croissant Sandwich mit Pute
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 frische Sauerteig Croissants; 200g Putenbrust, in Scheiben; 50g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 1 Tomate, in Scheiben; Blätter von frischem Römersalat; Senf oder Mayonnaise nach Geschmack; Pfeffer und Salz nach Belieben

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Ich liebe es, mit frischem Sauerteig zu experimentieren, und dieses Sandwich ist ein perfektes Beispiel dafür. Die buttrigen, luftigen Croissants harmonieren wunderbar mit zarter Putenbrust und frischen Zutaten. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die Kombination aus knusprigem Brot und saftigem Füllung macht dieses Sandwich ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen leichten Mittagssnack.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T21:41:28.072Z

Bei der Zubereitung dieses Sauerteig Croissant Sandwiches mit Pute habe ich mich für hochwertige Zutaten entschieden, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Pute wird zart gegart und erhält durch die Würze einen herrlichen Geschmack. Ich habe auch darauf geachtet, frisches Gemüse und köstlichen Käse hinzuzufügen, um das perfekte Zusammenspiel von Aromen zu schaffen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist die richtige Röstzeit für die Croissants. Wenn sie kurz in den Ofen kommen, werden sie perfekt knusprig und geschmacklich intensiv. Diese kleinen Details machen den Unterschied zwischen einem einfachen Sandwich und einem wahren Geschmackserlebnis aus.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus saftigem Putenfleisch und knusprigem Sauerteig
Eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen
Ideal für Frühstück, Brunch oder eine schnelle Mittagspause

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Sauerteig Croissant Sandwichs. Hochwertige Putenbrust sorgt nicht nur für eine saftige Textur, sondern auch für einen intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, eine frische und magerere Variante zu wählen, da diese beim Rösten zart bleibt. Alternativ können Sie auch Hähnchenbrust verwenden, die ebenfalls lecker in diesem Sandwich ist, aber die Garzeiten können variieren.

Der Käse spielt eine wichtige Rolle beim geschmacklichen Gesamterlebnis. Ein gut schmelzender Käse wie Gouda oder Emmentaler gibt dem Sandwich eine cremige Note und hilft dabei, die anderen Zutaten zusammenzuhalten. Sollten Sie eine würzigere Note bevorzugen, können Sie auch Cheddar oder Brie in Betracht ziehen, die dem Sandwich zusätzliche Komplexität verleihen.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihr Sandwich individuell zu gestalten. Paprika, Avocado oder Gurken können frische Akzente setzen und bringen eine knackige Textur mit sich. Diese Zutaten können roh oder leicht gegrillt verwendet werden, je nach Vorliebe. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu viel Wasser enthält, um das Croissant knusprig zu halten.

Für eine cremigere Variante können Sie das Sandwich mit einem selbstgemachten Kräuterfrischkäse anstelle von Senf oder Mayonnaise bestreichen. Dies gibt dem Sandwich eine zusätzliche Geschmacksschicht und passt besonders gut zu frischen Kräutern wie Basilikum oder Dill, die dem Gericht einen mediterranen Touch verleihen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn Sie diese Croissant Sandwiches im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Croissants problemlos am Vortag aufbacken und die Füllung vorbereiten. Lagern Sie die Zutaten separat im Kühlschrank, damit die Frische erhalten bleibt. Wenn Sie bereit sind zu servieren, füllen Sie die Croissants und rösten Sie sie schnell im Ofen auf, um sie warm und knusprig zu genießen.

Für die Lagerung empfiehlt es sich, die fertigen Sandwiches in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können sie bis zu zwei Tage lang frisch halten, aber beachten Sie, dass die Croissants an Knusprigkeit verlieren können. Um dies zu vermeiden, rösten Sie sie vor dem Servieren erneut kurz im Ofen, bis sie wieder auf Temperatur und leicht knusprig sind.

Zutaten

Für dieses köstliche Sandwich benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Sandwich

2 frische Sauerteig Croissants
200g Putenbrust, in Scheiben
50g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 Tomate, in Scheiben
Blätter von frischem Römersalat
Senf oder Mayonnaise nach Geschmack
Pfeffer und Salz nach Belieben

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Sandwich zuzubereiten:

Croissants aufschneiden

Schneiden Sie die frischen Croissants vorsichtig der Länge nach auf, ohne sie ganz durchzuschneiden.

Füllen

Bestreichen Sie die Innenseiten der Croissants mit Senf oder Mayonnaise. Schichten Sie dann die Putenbrust, den Käse, die Tomatenscheiben und den Römersalat gleichmäßig ein.

Rösten

Legen Sie die gefüllten Croissants in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und rösten Sie diese für etwa 10 Minuten, bis der Käse schmilzt und das Croissant knusprig ist.

Servieren

Entnehmen Sie das Sandwich aus dem Ofen, schneiden Sie es in zwei Hälften und servieren Sie es warm.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskombination können Sie Avocado oder eingelegte Gurken hinzufügen. Diese bringen Frische und einen zusätzlichen Crunch ins Spiel.

Tipps für Perfektion

Um sicherzustellen, dass Ihre Croissants beim Rösten schön knusprig werden, sollten Sie diese in eine Backform mit Backpapier legen und genügend Platz zwischen ihnen lassen. Dies fördert eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass sie zusammenkleben. Achten Sie darauf, den Ofen vor dem Rösten gut vorzuheizen, idealerweise auf 180 Grad Celsius, um den Käse gründlich zu schmelzen und die Croissants goldbraun werden zu lassen.

Eine gute Möglichkeit, das Sandwich zusätzlich zu verfeinern, ist die Verwendung von aromatisierten Ölen oder Essigen, um dem Salatdressings oder als Beigabe einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein Spritzer Balsamico-Essig oder ein gutes Olivenöl kann das Gericht erheblich bereichern und neue Geschmackstiefen hinzufügen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Kalorien achten, können Sie bei der Wahl der Füllung kreativ werden. Eine fettärmere Option wäre, die Putenbrust durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen zu ersetzen, um ein köstliches vegetarisches Sandwich zu kreieren. Achten Sie darauf, die Gemüse leicht in Olivenöl zu marinieren und kurz zu grillen, damit sie schön weich und schmackhaft sind.

Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Sauerteig Croissants glutenfreie Brötchen oder Wraps verwenden. Diese sind in vielen Supermärkten erhältlich und bieten eine gute Grundlage für all Ihre Lieblingsfüllungen. Achten Sie darauf, das Produkt vor der Verwendung stets gründlich zu überprüfen, da sich die Konsistenzen leicht unterscheiden können.

Eine perfekte Zusammenstellung

Stellen Sie sicher, dass Ihr Sandwich optisch ansprechend ist, indem Sie das Gemüse schön anrichten. Legen Sie die Tomatenscheiben und den Römersalat gleichmäßig auf die Putenbrust und den Käse, um eine ausgewogene Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Spielen Sie mit den Farben und der Anordnung der Zutaten für eine ästhetische Präsentation, die auch Ihre Gäste beeindrucken wird.

Um das Sandwich noch aufregender zu gestalten, können Sie verschiedene Saucen wie eine hausgemachte Pesto- oder BBQ-Sauce anbieten. Diese Saucen können auf die Innenseiten der Croissants gestrichen werden, um zusätzlichen Geschmack zu bieten und die Geschmackskombination zu erweitern, was das Sandwich besonders interessant macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder vegetarische Alternativen wie gebratene Auberginen verwenden.

→ Wie kann ich die Croissants frisch halten?

Bewahren Sie die Croissants in einer Papiertüte auf, um ihre Frische zu bewahren, und vermeiden Sie Plastik, da dies sie weich macht.

→ Kann ich das Sandwich vorbereiten und später genießen?

Es wird empfohlen, das Sandwich frisch zuzubereiten, aber Sie können die Zutaten vorbereiten und sie kurz bevor Sie essen, zusammenstellen.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebenes Sandwich aufbewahren?

Im Kühlschrank sollten die Reste innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.