Haselnussplätzchen

Name: Haselnussplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Plätzchen
Ingredients: 200 g Haselnüsse, gemahlen; 100 g Zucker; 1 Ei; 100 g Butter, weich; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Haselnussplätzchen mit diesem einfachen Rezept, das Ihre Kaffeetafel oder die festliche Plätzchendose bereichern wird. Diese zarten, knusprigen Plätzchen sind voller aromatischer Haselnüsse und lassen sich leicht zubereiten. Ideal für Naschkatzen und perfekt als Geschenk, bringen sie den Geschmack von Zuhause auf jede Feier. Genießen Sie die Kombination aus zarter Süße und nussigem Aroma!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T14:27:34.387Z

Haselnussplätzchen sind ein Klassiker in der Weihnachtszeit und erfreuen sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit. Ihre feine, nussige Note macht sie zu einem ganz besonderen Genuss.

Der Ursprung der Haselnussplätzchen

Haselnüsse gehören zu den ältesten kultivierten Nüssen der Welt. Sie sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil der europäischen Küche, sondern haben auch einen besonderen Platz in der deutschen Backtradition. In vielen Familien werden Haselnussplätzchen seit Generationen nach überlieferten Rezepten gebacken. Die Kombination von knackigen Nüssen und zarter Süße macht sie zu einem beliebten Gebäck, das bei festlichen Anlässen und gemütlichen Kaffeerunden immer wieder aufs Neue begeistert.

Die Verwendung von frischen, hochwertigen Haselnüssen sorgt nicht nur für den charakteristischen Geschmack, sondern auch für ein gesundes Snackvergnügen. Haselnüsse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten. Diese Nussplätzchen sind somit nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine ernährungsphysiologische Unterstützung, die beim Genießen nicht vergessen werden sollte.

Die Vielseitigkeit der Haselnussplätzchen

Die Haselnussplätzchen sind unglaublich vielseitig. Sie eignen sich perfekt als Kaffeebeilage, zum Verschenken zu besonderen Anlässen oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Auch sind sie eine hervorragende Ergänzung zu festlichen Buffets, da sie sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight setzen. Sie können die Plätzchen sogar mit Schokolade überziehen oder mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für diejenigen, die auf glutenfreie Ernährung achten, bieten sich Alternativen wie die Verwendung von glutenfreien Mehlen an, um die Plätzchen ebenso köstlich und zugänglich zu machen. Die Anpassungsfähigkeit dieses Rezeptes macht es zu einer tollen Wahl für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um das Beste aus Ihrem Backerlebnis herauszuholen, sollten Sie darauf achten, die Butter vor der Verarbeitung gut weich werden zu lassen. Auf diese Weise lässt sie sich deutlich einfacher mit den anderen Zutaten vermischen und trägt zu einer gleichmäßigen Teigkonsistenz bei. Eine sorgfältige Verarbeitung sorgt für die typischen zarten und knusprigen Haselnussplätzchen, die jedem schmecken.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Halten Sie die Backzeit im Blick, denn je nach Ofen kann es Unterschiede in der Garzeit geben. So stellen Sie sicher, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden und ihren perfekten Goldton erreichen. Nach dem Backen sollten Sie die Plätzchen gut auskühlen lassen, da sie direkt nach dem Backen noch sehr weich sein können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Haselnussplätzchen:

Zutaten

200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Zucker
1 Ei
100 g Butter, weich
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die köstlichen Haselnussplätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mixen Sie die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie das Ei und die gemahlenen Haselnüsse hinzu und verrühren Sie alles gut.

Formen der Plätzchen

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backen

Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen lassen Sie die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Haselnüssen

Haselnüsse sind mehr als nur ein köstlicher Genuss – sie sind auch nahrhaft. Sie enthalten gesunde Fette, die das Herz unterstützen, sowie reichlich Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E und Magnesium, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Regelmäßiger Genuss kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien. Diese helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, was langfristig die Gesundheit fördern und sogar Alterungsprozesse verlangsamen kann. Ein kleines Stück Haselnussplätzchen kann also nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für Sie sein!

Variationen und Abwandlungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen! Anstelle von Haselnüssen können Sie auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, um Ihren Plätzchen eine andere Geschmacksnote zu geben. Jede Nusssorte bringt ihre eigenen charakteristischen Aromen mit, die Ihrem Gebäck einen einzigartigen Twist verleihen können.

Zusätzlich können Sie die Plätzchen mit Cranberries, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen verfeinern. Diese Zutaten sorgen für interessante Geschmackskombinationen und Überraschungsmomente, die Ihre Plätzchen zu einem geschmacklichen Erlebnis machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frischen Haselnussplätzchen optimal zu lagern, sollten sie in einer luftdichten Box oder einem Keksdose aufbewahrt werden. So bleibt ihre Knusprigkeit erhalten und sie schmecken auch nach ein paar Tagen noch köstlich. Vermeiden Sie es, die Plätzchen in der Nähe von Wärmequellen oder direktes Sonnenlicht zu lagern, da sich dies negativ auf die Qualität auswirken kann.

Im Kühlschrank sind die Plätzchen zwar länger haltbar, können jedoch ihre knusprige Textur verlieren. Bei richtiger Aufbewahrung bleiben sie jedoch einige Wochen frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Plätzchen auch einfrieren, wobei sie nach dem Auftauen noch ebenso schmackhaft sind, wie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Haselnüsse durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzen, je nach Geschmack.