Zweifach Gebackene Würzige Jalapeños

Name: Zweifach Gebackene Würzige Jalapeños
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Jalapeños; 200g Frischkäse; 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 100g Bacon (in Stücke geschnitten); 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprika

Hervorgehoben unter: Leicht Gebacken Gebäck Desserts

Ich liebe es, mit scharfen Aromen zu experimentieren, und diese zweifach gebackenen Jalapeños sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination von knusprigem Bacon, würzigem Käse und der angenehmen Schärfe der Jalapeños macht sie perfekt für Partys oder als Snack für Zwischendurch. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt, und das Endergebnis wird dich und deine Gäste garantiert begeistern. Lass uns gemeinsam auf diese würzige Reise gehen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T15:30:31.591Z

Bei der Zubereitung dieser Jalapeños habe ich versucht, die perfekte Balance zwischen Schärfe und Genuss zu finden. Durch das zweimalige Backen erhalten sie eine unvergessliche Knusprigkeit. Die erste Backrunde sorgt dafür, dass das Gemüse weich wird, während das anschließende Garen die Außenschicht perfekt knusprig macht. Es ist wirklich eine Kunst, die richtige Temperatur und Zeit zu finden, aber ich habe durch Experimentieren herausgefunden, dass 180 Grad Celsius ideal sind.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe: Wenn du die Jalapeños vor dem Füllen kurz in Wasser einweichst, milderst du die Schärfe ein wenig, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Ich empfehle, eine gute Mischung aus Käse und Gewürzen zu verwenden, um den Geschmack wirklich herauszukitzeln. Diese kleinen Dinge können einen großen Unterschied machen!

        Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige Textur, die auf der Zunge zergeht
Würzige Aromen, die perfekt mit dem cremigen Käse harmonieren
Ideal für Geselligkeit und Partys

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die zweifach gebackenen Jalapeños sind ein Fest der Aromen und Texturen. Der cremige Frischkäse harmoniert perfekt mit dem würzigen geriebenen Käse und dem knusprigen Bacon. Diese Zutaten ergänzen die natürliche Schärfe der Jalapeños und schaffen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Beim ersten Bissen wirst du die Kombination aus der milden Frischkäsefüllung und der rauchigen Note des Bacons spüren, die zusammen einen unvergleichlichen Genuss bieten.

Ein besonderer Tipp: Um noch mehr Geschmack zu erzielen, kannst du den Bacon vor dem Hinzufügen zur Füllung leicht anbraten. Dadurch erhält er eine noch intensivere Röstaroma. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu garen, damit er beim Backen nicht zu trocken wird. Zudem sorgt das Anbraten dafür, dass der Bacon beim Backen weniger Fett abgibt und die Füllung schön cremig bleibt.

Zubereitungs- und Backtechnik

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist die Vorbereitung der Jalapeños entscheidend. Durch das gründliche Entfernen der Kerne und der weißen Querstreifen wird die Schärfe der Peperoni deutlich gemildert. Du kannst die Jalapeños auch kurz grillen oder anbraten, um ihre Süße hervorzuheben, bevor du sie mit der Käsemischung füllst. Diese Technik sorgt nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern bringt auch eine angenehme Karamellisierung der Außenseite mit sich.

Beim Backen solltest du die gefüllten Jalapeños an einem gut belüfteten Ort platzieren, sodass die Hitze gleichmäßig um die Peperoni zirkulieren kann. Nach der ersten Backzeit bei 180 Grad Celsius solltest du auf 220 Grad Celsius erhöhen, um einen schönen goldbraunen und knusprigen Abschluss zu erzielen. Achte darauf, dass die Käsemischung blubbernd und leicht goldbraun ist, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.

Zutaten

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, lass uns alle benötigten Zutaten bereitstellen:

Zutaten für die Jalapeños

10 Jalapeños
200g Frischkäse
100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
100g Bacon (in Stücke geschnitten)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprika

Jetzt sind wir bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die zweifach gebackenen Jalapeños zuzubereiten:

Vorbereitung der Jalapeños

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Halbiere die Jalapeños der Länge nach und entferne die Kerne und weißen Querstreifen, um die Schärfe zu reduzieren.

Füllung herstellen

In einer Schüssel den Frischkäse, geriebenen Käse, Bacon, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Paprika gut vermischen.

Jalapeños füllen

Fülle jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der Käsemischung und lege sie auf ein Backblech.

Backen

Backe die gefüllten Jalapeños für 20 Minuten. Lass sie dann etwas abkühlen, bevor du sie für weitere 10 Minuten bei 220 Grad Celsius in den Ofen gibst.

Jetzt sind deine Jalapeños bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe kannst du die Jalapeños auch mit einer scharfen Sauce beträufeln, bevor du sie in den Ofen gibst.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Diese zweifach gebackenen Jalapeños sind ein großartiger Snack, der sich gut vorbereiten lässt. Du kannst sie bereits einen Tag im Voraus zubereiten. Fülle die Jalapeños wie im Rezept beschrieben und stelle sie in den Kühlschrank. Am Tag deiner Veranstaltung musst du sie einfach aufwärmen, bevor du sie servierst. Dazu einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen, bis sie warm und der Käse wieder geschmolzen ist.

Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du die gefüllten Jalapeños auch einfrieren. Lege sie nach der Füllung auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen luftdichten Behälter umfüllst. So kannst du sie auch nach mehreren Wochen genießen. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierfach für 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad Celsius backen oder 10 bis 15 Minuten bei 220 Grad Celsius, bis sie knusprig und heiß sind.

Variationen und Anpassungen

Für eine kreative Abwandlung kannst du die Füllung variieren, indem du verschiedene Käsesorten ausprobierst. Eine Kombination aus Frischkäse, Gouda und ein Hauch von Blauschimmelkäse sorgt für einen interessanten Geschmack. Auch das Hinzufügen von gehackten Oliven oder Jalapeños in die Füllung bringt zusätzlichen Charakter. Staune, wie verschiedene Käsesorten den Gesamtgeschmack der gefüllten Jalapeños verändern können!

Wenn du eine vegetarische Variante anstrebst, kannst du den Bacon einfach weglassen und stattdessen geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, um für Crunch und einen nussigen Geschmack zu sorgen. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver kann ebenfalls eine interessante Note bringen. Diese Anpassungen ermöglichen es dir, das Rezept nach deinem persönlichen Geschmack zu gestalten, sodass es nie langweilig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jalapeños im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie bis zu 24 Stunden im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst.

→ Sind diese Jalapeños glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst verschiedene Käsesorten oder zusätzliches Gemüse verwenden, um die Füllung nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Was mache ich mit den Resten?

Die übrig gebliebenen Jalapeños kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken kalt oder können erneut aufgewärmt werden.