Shakshuka Frühstückspfanne

Name: Shakshuka Frühstückspfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Health & Harmony | Bekömmliche Küche

Ich liebe es, mit dem Frühstück zu experimentieren, und die Shakshuka Frühstückspfanne hat sich schnell zu einem Favoriten entwickelt. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gewürzen und perfekt pochierten Eiern sorgt für einen energiereichen Start in den Tag. Außerdem kann man die Zutaten leicht variieren, je nach dem, was gerade im Kühlschrank liegt. Diese pfannenfertige Mahlzeit ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sieht auch noch toll aus und schmeckt köstlich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:00:29.683Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den Aromen und der Farbenpracht der Zutaten. Die Mischung aus Gewürzen, insbesondere Kreuzkümmel und Paprikapulver, hebt die einfache Tomatensauce auf ein neues Level. Es ist beeindruckend, wie wenig Zeit man für ein so schmackhaftes Gericht benötigt.

Ein kleiner Tipp: Wichtig ist, die Eier so lange zu garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist. Auf diese Weise entsteht die perfekte Symbiose zwischen der Schärfe der Sauce und der Cremigkeit des Eigelbs. Serviert mit frischem Brot ist es eine wahre Gaumenfreude!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würzige Tomatensauce mit einem Hauch von Kreuzkümmel
Perfekt pochierte Eier, die beim Anschneiden herrlich fließen
Einblick in die mediterrane Küche, schnell und einfach zubereitet

      

Die Kunst des Pochierens

Die Zubereitung der Eier in der Shakshuka ist entscheidend für den perfekten Genuss. Achte darauf, dass die Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft pochiert werden. Dadurch entsteht das ideale Verhältnis zwischen festen Eiweißen und einem noch flüssigen Eigelb. Wenn du die Temperatur zu hoch wählst, können die Eier hart und trocken werden. Deckle die Pfanne ab, um die Hitze besser zu halten und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ein kleiner Trick: Verwende frische Eier, da diese besser ihre Form behalten beim Pochieren.

Um die Eier optimal in die Sauce zu integrieren, forme kleine Mulden mit einem Löffel, bevor du sie hineinschlägst. So verhindern die Wellen der Sauce, dass die Eier auseinanderlaufen, und sie bleiben schöner in Form. Wenn du große Eier verwendest, kann es hilfreich sein, die Garzeit um ein, zwei Minuten zu erhöhen – beobachte sie, um zu verhindern, dass die Eigelbe zu fest werden.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka ist eine unglaublich vielseitige Mahlzeit. Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst. Zucchini, Spinat oder Feta-Käse sind großartige Optionen, die zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe bieten. Außerdem fügt das Hinzufügen von etwas Chili oder Cayennepfeffer einen aufregenden Schärfekick hinzu, wenn du es würziger magst. Spiele mit den Gewürzen, um deine persönliche Vorliebe zu treffen und die Geschmacksrichtungen zu variieren.

Für eine vegetarische Variante kannst du die Eier ganz weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, um das Gericht proteinreich zu gestalten. Dies macht die Shakshuka auch zu einer herzhaften Option für ein Mittagessen oder Abendessen. Auch die Verwendung von verschiedenen Kräutern, wie Basilikum oder Koriander, kann neue Geschmäcker entfalten und bringt das Gericht auf eine andere kulinarische Ebene.

Zutaten

Um diese köstliche Shakshuka Frühstückspfanne zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und in den meisten Küchen verfügbar. Perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Shakshuka Frühstückspfanne:

Schritt 1: Zwiebeln und Paprika anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).

Schritt 2: Gewürze hinzufügen

Den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und für etwa 1 Minute weiter braten, bis die Gewürze duften.

Schritt 3: Tomaten dazugeben

Die gehackten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung zum Köcheln bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Schritt 4: Eier pochieren

Mit einem Löffel kleine Mulden in der Tomatensauce formen und vorsichtig die Eier hinein schlagen. Zugedeckt 5-7 Minuten garen, bis die Eiweiße fest sind und die Eigelbe noch leicht flüssig sind.

Schritt 5: Servieren

Die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort mit Brot servieren.

Diese Schritte sind schnell und unkompliziert, perfekt für einen stressfreien Morgen!

Profi-Tipps

Für eine scharfe Note kannst du etwas Chili oder Harissa hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um die Shakshuka individuell anzupassen.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Shakshuka lässt sich wunderbar aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Erhitze sie einfach sanft in der Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend warm sind. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, um ein Überkochen der Eier zu vermeiden, wenn sie noch vorhanden sind.

Eine kreative Idee zur Resteverwertung ist, die Shakshuka auf ein Brötchen oder einen Wrap zu geben. So kannst du ein köstliches Sandwich zubereiten, das ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack ist. Alternativ kann die Shakshuka auch als herzhafter Aufstrich für ein Buffet verwendet werden – serviere sie einfach mit knusprigem Brot oder Pita, um die Sauce aufzutunken.

Serviervorschläge

Die Shakshuka kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Zu meinen Favoriten zählen frisches, knuspriges Brot oder Pita, die perfekt sind, um die köstliche Sauce aufzutunken. Auch Avocado oder Joghurt sind tolle Ergänzungen, die die Aromen ausbalancieren und für eine cremige Textur sorgen.

Wenn du das Gericht für ein Frühstück oder Brunch zubereitest, kannst du auch eine Auswahl an frischen Früchten und einem schönen Salat anbieten. Dies schafft eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch geschmacklich abwechslungsreich ist. Für die Getränke empfehle ich frisch gepressten Orangensaft oder einen guten Kaffee – das rundet das Erlebnis perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, einfach die Eier weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Tofu verwenden.

→ Wie lange hält sich die Shakshuka im Kühlschrank?

Die Shakshuka kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach wieder aufwärmen vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Gemüsearten hinzufügen?

Ja, du kannst Zucchini, Spinat oder andere bevorzugte Gemüse hinzufügen, um das Gericht anzupassen.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Auf jeden Fall! Fühle dich frei, andere Gewürze wie Kurkuma oder Oregano hinzuzufügen.