Sellerie Salat mit Gekochten Eiern

Name: Sellerie Salat mit Gekochten Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Sellerie (frisch); 4 Eier (hartgekocht); 100g Joghurt; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Health & Harmony | Bekömmliche Küche

Ich liebe es, frische und knackige Salate zuzubereiten, und dieser Sellerie Salat mit gekochten Eiern gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus den aromatischen Selleriestangen und den cremigen Eiern sorgt für einen gelungenen Gaumengenuss. Außerdem ist dieses Rezept schnell zubereitet und bietet sich hervorragend als leichter Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten an. Probiert es aus, und überzeugt euch selbst von der frischen und gesunden Variante dieses Salates.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:45:28.541Z

Bei einem Sommerpicknick habe ich diesen Sellerie Salat mit gekochten Eiern entdeckt und war sofort begeistert. Die Kombination aus frischen Zutaten und der schnellen Zubereitung hat mich überzeugt, dieses Rezept selbst auszuprobieren. Ich habe verschiedene Gewürze hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren.

Nach einigen Versuchen habe ich die perfekte Balance zwischen Sellerie, Eiern und Dressing gefunden. In Zukunft werde ich definitiv auch einige Nüsse oder frische Kräuter hinzufügen, um dem Salat noch mehr Biss und Frische zu geben. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer Geschmack durch knackigen Sellerie
Cremige Textur der gekochten Eier
Ein schneller und gesunder Snack für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Der frische Sellerie ist das Herzstück dieses Salates. Seine knackige Textur und der leichte, wohltuende Geschmack bringen eine erfrischende Note in jedes Gericht. Wählen Sie knackige Selleriestangen, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Ich empfehle, die grünen, frischen Sellerieblätter ebenfalls zu verwenden; sie können klein gehackt und zum Garnieren verwendet werden, bieten zusätzliches Aroma und Farbe.

Die gekochten Eier verleihen dem Salat eine cremige Komponente, die gut mit dem Sellerie harmoniert. Achten Sie darauf, die Eier richtig zu kochen – ein Überkochen kann zu einer grünlichen Färbung des Eigelbs führen, was nicht nur unappetitlich aussieht, sondern auch den Geschmack beeinträchtigen kann. Die perfekte Konsistenz erreicht man nach etwa 10 Minuten, gefolgt von einem sofortigen Abschrecken in kaltem Wasser.

Das ideale Dressing

Das Dressing aus Joghurt, Senf und Zitronensaft ist nicht nur einfach, sondern bringt auch die Aromen der Zutaten wunderbar zur Geltung. Der Joghurt sorgt für eine angenehme Säure, während der Senf einen gewissen Biss hinzufügt. Für eine ausgewogenere Geschmacksrichtung können Sie auch eine Prise Honig hinzufügen, um die Säure des Dressings etwas zu mildern, besonders wenn Sie empfindliche Gaumen bewirten.

Zitronensaft ist nicht nur geschmacklich relevant; er trägt auch zur Frische des Salates bei und sorgt dafür, dass der Sellerie seine Farben behält. Falls Sie keinen frischen Zitronensaft haben, ist ein guter Ersatz auch Apfelessig, der eine ähnliche Säure erzeugt und den Geschmack des Dressings spannend hält.

Zutaten

Für diesen leckeren Sellerie Salat mit gekochten Eiern benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Sellerie (frisch)
4 Eier (hartgekocht)
100g Joghurt
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnierung

Diese einfachen Zutaten sorgen für einen geschmackvollen und gesunden Salat.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Sellerie Salats mit gekochten Eiern:

Eier kochen

Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten hart kochen. Danach abschrecken und schälen.

Sellerie vorbereiten

Den Sellerie gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Senf und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat anrichten

Die Selleriestücke und die grob zerkleinerten Eier in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.

Servieren

Den Salat in einer Schüssel anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihren leckeren Sellerie Salat als Beilage oder leichten Snack!

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie noch einige Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Variationen des Salates

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden. Diese sorgen nicht nur für einen interessanten Crunch, sondern auch für gesunde Fette, die den Salat noch nahrhafter machen. Sie können die Nüsse kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie eine goldene Farbe annehmen und duften.

Eine weitere Variante wäre, Cornichons oder Oliven unterzumischen. Diese bringen eine salzige Note ins Spiel, die den frischen Sellerie und das milde Dressing perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, die Einlegemittel fein zu hacken, damit sie gleichmäßig im Salat verteilt werden.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieser Sellerie Salat kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Er bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch, aber ich empfehle, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Knackigkeit des Selleries zu erhalten. Wenn er zu lange liegt, verliert der Salat seine frische Textur und wird matschig.

Falls Sie Reste haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können diesen Salat auch leicht aufwerten, indem Sie ihn als Füllung für Wraps verwenden oder auf einer Scheibe Vollkornbrot servieren. Das macht ihn zu einem vielseitigen und gesunden Snack für unterwegs.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Paprika passen ebenfalls gut zu diesem Salat.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt er etwa 2 Tage frisch.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können auch Maionnaise oder saure Sahne verwenden.

→ Ist der Salat für vegetarische Ernährung geeignet?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch, solange Sie die Eier verwenden.