Schnell zubereitete Linsensuppe

Name: Schnell zubereitete Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; salz und pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsgenuss Express | Zero-Stress

Ich liebe es, wenn ich nach einem langen Tag eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zubereiten kann. Diese Linsensuppe ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern schmeckt auch hervorragend. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Garzeit ist sie perfekt für hektische Abende. Durch die Kombination von Linsen, Gemüse und Gewürzen entsteht eine harmonische und sättigende Suppe, die uns immer wieder begeistert. Lass uns gemeinsam eintauchen in dieses köstliche Rezept!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T03:02:29.093Z

Diese Linsensuppe hat in meiner Familie eine lange Tradition, und ich kann mich an viele gemütliche Abende erinnern, an denen wir sie zusammen genossen haben. Die Fähigkeit, sie in weniger als einer Stunde zuzubereiten, ist ein echter Lebensretter, besonders wenn der Hunger groß ist. Die Verwendung von grünen oder braunen Linsen sorgt dafür, dass die Suppe eine schöne Textur erhält, während das Gemüse zusätzliche Nährstoffe und Geschmack bringt.

Ich habe festgestellt, dass das Vorbereiten aller Zutaten im Voraus den Kochprozess viel effizienter macht. Außerdem empfehle ich, die Suppe mit frischen Kräutern zu garnieren, um den Geschmack zu intensivieren. Das gibt der Linsensuppe nicht nur einen Frischekick, sondern sieht auch wunderbar aus!

Warum du diese Suppe lieben wirst
Herzhaft und sättigend mit einem reichen Geschmack
Schnelle Zubereitungszeit und einfach in der Zubereitung
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen

Linsen – Die Hülsenfrüchte im Fokus

Die Basis dieser köstlichen Linsensuppe sind die Linsen selbst, die nicht nur als Proteinquelle dienen, sondern auch eine komplexe Textur und einen nussigen Geschmack hinzufügen. Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Achte darauf, die Linsen vorher gut zu spülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen und damit sie gleichmäßig garen.

Eine häufige Herausforderung ist, die Linsen zu überkochen, was zu einer breiigen Suppe führen kann. Daher ist es wichtig, die Suppe während des Kochens im Blick zu behalten. Ich empfehle, mit einem Holzlöffel hin und wieder umzurühren und die Konsistenz nach etwa 20 Minuten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Linsen schön zart, aber dennoch ganz bleiben.

Gemüse für die perfekte Suppe

Die Kombination aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln bringt nicht nur eine Vielfalt an Aromen, sondern auch eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Die Zwiebeln und der Knoblauch sorgen für eine aromatische Basis, die beim Anbraten süßlich und weich wird. Die Karotten und Sellerie fügen eine frische Süße hinzu, während die Kartoffeln für zusätzliche Sämigkeit sorgen und das Gericht sättigender machen.

Du kannst die Gemüsesorten nach Belieben variieren. Vor allem Zucchini oder Paprika sind hervorragende Alternativen, die in der letzten Kochphase hinzugefügt werden können, um ihre Farbe und Frische zu bewahren. Für eine schärfere Note sind auch Chili oder Ingwer eine spannende Ergänzung, die das Geschmacksprofil der Suppe erweitert.

Zutaten für die Linsensuppe

Grundzutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
salz und pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Zutaten sorgen für den besten Geschmack.

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten

Zuerst alle Zutaten waschen und klein schneiden. Es ist wichtig, dass alles gleichmäßig gewürfelt ist, damit die Garzeit optimiert wird.

Schritt 2: Zwiebeln und Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.

Schritt 3: Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Kreuzkümmel in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe 25-30 Minuten köcheln zu lassen.

Schritt 4: Abschmecken und Servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß, ideal für kalte Tage!

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe während des Kochens püriert werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Linsensuppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lass die Suppe nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Sie bleibt bis zu fünf Tage frisch. Bei der Aufbewahrung ist darauf zu achten, dass du die Suppe nicht zu lange bei Zimmertemperatur lässt, um die Gefahr einer Bakterienbildung zu vermeiden.

Falls du mehr auf einmal kochst oder Reste hast, kannst du die Suppe auch einfrieren. Portioniere sie in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und sie bleibt bis zu drei Monate lang haltbar. Um die Suppe nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lasse sie am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie dann sanft auf dem Herd, dabei gut umrühren, um die Konsistenz aufzulockern.

Serviervorschläge und Variationen

Die Linsensuppe ist vielseitig und kann nach Belieben verfeinert werden. Du kannst sie mit einem Schuss Zitronensaft vor dem Servieren verfeinern, was ihr eine frische, belebende Note verleiht. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Thymian oder Lorbeer während des Kochens kann ebenfalls interessante Geschmackstiefen erzeugen.

Serviere die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem frischen Baguette, idealerweise leicht geröstet. Ein Klecks Sahne oder junger Ricotta obendrauf sorgt für eine cremige Textur und harmoniert wunderbar mit den erdigen Aromen der Linsen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt oft am nächsten Tag noch besser!

→ Welche Linsen kann ich verwenden?

Für dieses Rezept eignen sich sowohl grüne als auch braune Linsen am besten. Rote Linsen können ebenfalls verwendet werden, benötigen jedoch eine kürzere Garzeit.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, solange du Gemüsebrühe verwendest.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Das Rezept ist flexibel und du kannst saisonales Gemüse oder dein Lieblingsgemüse hinzufügen.