Pasta Primavera in 15 Minuten

Name: Pasta Primavera in 15 Minuten
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Alltagsgenuss Express | Zero-Stress

Ich liebe es, eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit in Rekordzeit zu zaubern. Dieses Rezept für Pasta Primavera ist nicht nur raffiniert, sondern auch zucker- und fettarm. Innerhalb von nur 15 Minuten habe ich eine bunten Mischung aus frischem Gemüse und Pasta auf dem Tisch. Die verschiedenfarbigen Gemüsesorten bringen nicht nur eine nette Optik, sondern auch eine Vielzahl an Aromen und Nährstoffen. Das Gericht ist perfekt für hektische Tage, wenn man dennoch auf Genuss nicht verzichten möchte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:41:27.723Z

Als ich das erste Mal Pasta Primavera zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ist, eine köstliche Mahlzeit zu kreieren. Die Kombination aus al dente Pasta und frisch gedünstetem Gemüse harmoniert perfekt und sorgt für eine aufregende Geschmacksexplosion. Ich habe gelernt, dass die Auswahl der saisonalen Zutaten ausschlaggebend ist, um die Geschmacksintensität zu maximieren.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile, ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen. So bleibt die Bissfestigkeit erhalten und die Farben bleiben leuchtend. Die Verwendung von frischem Basilikum und Olivenöl hebt das Aroma auf ein neues Level und macht es zu einem Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische und leuchtende Farben, die den Teller zum Leben erwecken
Eine gesunde Mahlzeit, die in nur 15 Minuten zubereitet ist
Vielseitig – leicht abänderbar je nach verfügbarer Saisonprodukte

Die Kunst des schnellen Kochens

Dieses Rezept zeigt, wie einfach und schnell man eine gesunde Mahlzeit zubereiten kann, ohne Kompromisse bei den Aromen einzugehen. Der Schlüssel liegt in der Verwendung von frischem und saisonalem Gemüse, das schnell und gleichmäßig gegart wird. Für die besten Ergebnisse ist es wichtig, die Pasta und das Gemüse gleichzeitig zu kochen, damit die Aromen sich harmonisch verbinden und die Texturen perfekt aufeinander abgestimmt sind. So entsteht innerhalb von 15 Minuten ein harmonisches Gericht.

Ein weiterer praktischer Tipp ist, die Zutaten so vorzubereiten, dass sie griffbereit sind, während das Wasser für die Pasta kocht. Wenn das Gemüse bereits geschnitten und der Knoblauch gehackt ist, sparen Sie wertvolle Minuten in der Zubereitung. Dies macht den gesamten Kochprozess nicht nur effizienter, sondern Sie können auch die frische Qualität der Zutaten voll auskosten.

Variationen und Anpassungen

Die Vielseitigkeit dieser Pasta Primavera ist bemerkenswert. Wenn Sie kein Brokkoli oder Kirschtomaten zur Hand haben, können Sie problemlos andere Gemüsesorten wie Karotten, Erbsen oder Spargel verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, damit das Gemüse seine Bissfestigkeit behält. Für eine schärfere Note können Sie ein wenig rote Paprika oder frische Chili hinzufügen, um dem Gericht mehr Pfiff zu verleihen.

Falls Sie die Dish vegan gestalten möchten, ersetzen Sie die Käsesorten durch Hefeflocken, die einen leicht nussigen Geschmack hinzufügen. Auch die Verwendung von glutenfreier Pasta ist möglich, ohne dass das Gericht an Geschmack verliert. So bleibt es sowohl gesund als auch anpassungsfähig für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Zutaten für Pasta Primavera

Zutaten

200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
100 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

Nudeln kochen

Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung al dente.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Fügen Sie das Gemüse (Zucchini, Paprika, Brokkoli und Kirschtomaten) hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Gut vermengen und kurz erhitzen.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch proteinreichere Variante können Sie Hühnchen oder Tofu hinzufügen. Alternativ können Sie auch verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison oder Vorliebe.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Pasta Primavera schmeckt frisch zubereitet am besten, kann aber auch in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Reste haben, erwärmen Sie diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen gegebenenfalls einen Schuss Olivenöl hinzu, damit das Gericht nicht austrocknet. Das Gemüse kann durch das Aufwärmen weich werden, aber die Aromen bleiben durch die frischen Kräuter erhalten.

Wenn Sie das Gericht für später zubereiten möchten, erwägen Sie, die Pasta und das Gemüse getrennt zu lagern. So stellen Sie sicher, dass die Pasta nicht zu weich wird und das Gemüse seine Textur behält. Sie können auch die gesamte Mischung einfrieren; jedoch sind die Texturen nach dem Einfrieren möglicherweise weniger ansprechend. Achten Sie darauf, die Mischung praktisch in portionsgerechten Behältern einzufrieren.

Servierideen

Pasta Primavera kann auf verschiedene Arten serviert werden. Ein einfacher, aber effektiver Trick ist das Hinzufügen von frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino kurz vor dem Servieren, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen. Alternativ können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen, um einen interessanten Crunch hinzuzufügen.

Für eine noch geselligere Atmosphäre können Sie die Pasta Primavera mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing kombinieren. Dies ergänzt nicht nur die Aromen des Gerichts, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Gast eine ausgewogene Mahlzeit erhält. Eine einfache Vinaigrette mit Zitronensaft und Olivenöl passt perfekt dazu und hebt die Frische des Gemüses weiter hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben. Perfekt sind zum Beispiel Auberginen, Spinat oder Karotten.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange Sie keine Käse verwenden und Olivenöl nutzen.

→ Kann ich die Nudeln auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta für dieses Rezept.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.